南部せんべい　八戸屋～レシピ№2～

せんべい汁用せんべい
おつゆせんべい
おつゆせんべい			おつゆせんべい小パック 5枚　158円（税込み）	おつゆせんべい 12枚　263円（税込み）
即席セット
即席セット		せんべい鍋汁セット 315円（税込み）	おつゆせんべい箱入 1,050円（税込み）	せんべい鍋汁アルミパック　440円（税込み）	せんべい汁大袋 420円（税込み）
内容	せんべい	6枚	2枚×5袋	4枚	2枚×5袋
	スープ	1袋	20ｇ×2袋	1袋	20ｇ×3袋
	乾燥野菜	1袋	7ｇ×2袋	1袋	なし

レシピ　№2　せんべい鍋汁
青森の郷土料理
青森県の南部地区を中心に昔から親しまれた「せんべい汁」は、家族団らんや来客のもてなしに欠かすことの出来ない料理の一つとして今日も広く受け継がれております。最近ではＢ級グルメで「せんべい汁」が全国的に認知された料理となりました。みなさんもぜひ一度作ってみてください。
～せんべい汁の作り方～

【　ポイント　】
☆スープが無い時は、代わりに醤油と調味料（だし）を入れてください。その他は同じ作り方です。

☆おつゆせんべいは鍋物用に作られていますので、ダシの旨みがたっぷりとしみ込んで美味しく
頂けるようになっています。煮込みすぎますと、モチモチとした食感が楽しめなくなりますので
ご注意下さい。　

☆せんべい汁用せんべいは、上記の醤油味以外にもご家庭で作る「味噌鍋」や「キムチ鍋」に入れて
楽しむこともできます。

<　材料（3～4人分）　>		<　作り方　>
おつゆせんべい鶏肉又は豚肉糸こんにゃく又はこんにゃく野菜（人参、ごぼう、竹の子、白菜、長ネギ等）きのこ（しいたけ、しめじ、まいたけ等）豆腐（高野豆腐、焼き豆腐など）	10枚適量適量適量適量適量	1、	鍋で肉、人参、ごぼう、こんにゃく、きのこなどを入れ炒める
		2、	水600ｃｃとスープ3袋（1袋20ｇに対し水200ｃｃが目安）を入れさらに残りの白菜、豆腐など入れる。
		3、	鍋が沸騰したら、「せんべい」を3～5つに割って加え、4～5分煮込こみ柔らかくなったらお召し上がり頂けます。
この商品で作りました。		4、	器に盛り、切ったねぎを少しのせるとより美味しくなります。
	煎餅の煮込み時間		２～３分　中に芯が残るアルデンテ（固め）　　　　　　固めがお好みの方お勧め３～４分　食べるのに丁度良い状態　　　　　　ここを過ぎると食感がお麩の様に　　　　　　なってしまいますみみの部分の煮込み時間はお煎餅より時間がかかります。約７～８分